Sonhos recheados

“Você pode sonhar, criar, desenhar e construir o lugar mais maravilhoso do mundo... Mas é necessário ter pessoas para transformar seu sonho em realidade...“
Walt Disney

O sonho (português brasileiro) ou bola de berlim (português europeu) é um bolo tradicional semelhante à Berliner alemã. Ao contrário desta, normalmente recheada com doces vermelhos (morango, framboesa, etc.), é recheada com um doce amarelo chamado creme de pasteleiro. O recheio é colocado através de uma fenda lateral, sendo sempre visível.
Os sonhos são fritos e polvilhados com açúcar, antes de serem recheados.
Em Portugal, é possível encotrar as bolas de Berlim na maioria das pastelarias(confeitarias), onde também são vendidas sem recheio.
No Brasil, mais precisamente aqui no Rio Grande do Sul, é comum o recheio de doce de leite ou pedaços de goiabada.

Texto adaptado: Wikipédia

Olá pessoal, estive ausente do blog, mas não parei de procurar e experientar receitas, esta eu achei super simples, e creio que vocês também vão gostar.

  Então vamos à receita, para a massa vamos precisar de:

>  5 xic.(chá) de farinha de trigo

>  1 xic.(chá) de leite morno 

>  45 g de fermento biológico

>  1 pitada de sal

>  3 gemas

>  1/2 xic.(chá) de margarina

>  1/2 lata de leite condensado (200 g)

Modo de fazer:


>  dissolva o fermento no leite e reserve.
>  em uma tigela coloque o leite condensado, a margarina, as gemas e o sal e misture bem.
>  junte o leite e continue misturando.
>  junte a farinha aos poucos, amassando até obter uma massa lisa que solte das mãos.
>  enrole pequenas porções da massa sobre uma superfície lisa, formadando os sonhos.
>  coloque os sonhos numa assadeira enfarinhada e cubra com um pano, deixe crescer em local abafado até dobrar de volume.
>  frite os sonhos, dourando-os por igual e escorra em papel absorvente, corte-os ao meio e coloque o recheio de sua preferência.

 O recheio pode ser com o creme de pasteleiro, pedaços de goibada ou doce de leite. Eu fiz com creme de pasteleiro e uns 2 com doce de leite (eu gosto do mu-mu). Pra quem gosta de um recheio suave aconcelho o creme de pasteleiro, agora se você gosta do recheio mais doce, use o doce de leite ou a goiabada.

Torta de amendoim

Ingredientes:

* 500g de amendoim ( torrado e moído )

* 200g manteiga ou margarina sem sal ( em temperatura ambiente )

* 1 lata de leite condensado

* 1 lata creme de leite

* 3 claras

* 6 colheres de açúcar

* bolacha Maria

* leite para molhar a bolacha

Modo de fazer :

# Torrar e moer o amendoim ( depois de torrado, o amendoim pode ser moído no liquidificador, adicionando-se pequenos punhados )

# Misturar a manteiga, o leite condensado e o amendoim até formar uma pasta.

# Em uma forma com bordas altas ( pode ser um refratário ) acomode em camadas seguindo a sequência:

1º divida a pasta em três partes iguais, e coloque uma camada na forma.

2º uma canada de bolacha molhada no leite.

3º outra camada da pasta feita com o amendoim.

4º outra camada de bolacha molhada no leite.

5º coloque a ultima parte da pasta e, com a ajuda de uma espátula deixe a superfície bem lisa.

# Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e depois misture com uma colher ( não bater ) o creme de leite.

Leve ao refrigerador por + ou - 4 horas.

Sugestão:

* Nos supermercados encontramos o amendoim já torrado e moído, poupando trabalho e tempo na hora de preparar este prato.

* Se preferir podes espalhar por cima da torta amendoins torrados, fica muito mais bonito e dá um toque especial !

8 a 10 porções

1 h 10 min ( este tempo reduz bastante se for usado o amendoim que já vem torrado e moído ! )

Bolo de cenoura

Ingredientes:
- 2 xicaras não muito cheias de açúcar;
- 2 cenouras;
- 1 xicara de óleo;
- 3 ovos;
- 2 xicaras de farinha;
- 1 colher (sopa) fermento químico.

Cobertura:
- 1/2 xicara de açúcar;
- 1/2 xicara de leite;
- 1/2 xicara de achocolatado em pó;
- 1 colher (sopa) de margarina.

Preparo:
Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes, em seguida coloque o creme numa tigela e acrescente a farinha e o fermento quimico misturando bem.
Coloque em forma untada e leve para assar.
Preparo da cobertura:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar um pouco.
Coloque sobre o bolo logo após retirá-lo do forno.

Cuca de banana com creme de laranja

Ingredientes:
- 2 xicaras não bem cheias de açúcar;
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
- 2 ovos;
- 2 xicaras de farinha de trigo peneiradas;
- 1 xicara de leite;
- 1 colher (sopa) fermento químico.

Cobertura:
- bananas cortadas no sentido do comprimento, o suficiente para cobrir a massa
- açúcar e canela

Para o creme de laranja:
- 1 copo de suco de laranja;
- 1 colher (sopa) amido de milho;
- açúcar a gosto.
Leve tudo ao fogo até engrossar.

Preparo:
Misture o açúcar com a manteiga e acrescente os ovos batendo bem.
Acrescente a farinha, o fermento químico e aos o leite até obter uma massa.
Obs: a massa não deve ficar muito mole.
Coloque em forma retangular e cubra com as bananas, o creme e depois o açúcar misturado a canela.
Leve ao forno pré aquecido.

Pavê de bolacha

Ingredientes:
- 1 tablete de manteiga 200 gr;
- 8 gemas;
- 10 colheres (sopa) de açúcar;
- 1 colher (chá) essencia de baunilha;
- 1 pacote de bolacha maria;
- 1 lata ou 2 caixinhas de creme de leite;
- 1 xicara de achocolatado em pó.

Preparo:
Bater a manteiga com o açúcar, acrescentar as gemas batendo sempre.
Em seguida acrescentar o achocolatado, a baunilha e o creme de leite misturando delicadamente.
Molhar as bolachas no leite morno e fazer camadas alternadas de creme e bolacha.
Levar ao freezer até congelar.

Bolinho de chuva

Ingredientes:

- 2 xicaras de farinha
- 11/2 xicaras de açúcar
- 1 colher (sopa) fermento químico
- 2 ovos
- leite o suficiente para amolecer a massa

Modo de preparo:
Peneirar e misturar os ingredientes secos, em seguida adicionar os ovos ligeiramente batidos e leite o suficiente para amolecer a massa, bater bem.
Fritar em óleo nao muito quente, retirar e colocar sob papel adsorvente.
Após polvilhar açúcar com canela.

Torta de abacaxi

Ingredientes para massa

- 5 ovos;
- 2 xicaras de açúcar;
-8 colheres (sopa) água fria;
- 2 xicaras de farinha;
- 1 colher (sopa) fermento químico em pó.

Ingredientes para o recheio

- 1 lata de abacaxi;
- 1 pote de creme de leite pasteurizado(nata);
- 1/2 lata de leite condensado;
- 1 colher (sopa) de emulsificante de sorvete.

Preparo da massa

- Bata as claras em neve e reserve;
- Bata as gemas com o açúcar peneirado até formar um creme e va adicionando aos poucos a água;
- Em seguida, misture a farinha peneirada e o fermento químico em pó;
- Após, misture delicadamente as claras em neve;
- Coloque em forma média retangular e leve ao forno pré-aquecido por + ou - 50 minutos ou até enfiar um palito na massa e o mesmo sair seco.

Preparo do recheio

- Pique o abacaxi em cubinhos bem pequenos e reserve o caldo para molhar o bolo;
- Na batedeira, coloque a nata, o leite condensado e o emulsificante, bata até obter um creme consistente;

Montagem

- Corte o bolo ao meio, molhe com o caldo do abacaxi, coloque uma camada do creme de nata e o abacaxi picado;
- Molhe a outra parte do bolo e coloque em cima da outra metade do bolo;
- Cubra com o creme de nata.

Bolo Cuca de Banana

Ingredientes:

-2 xícaras (chá) de açúcar
-1 colher (sopoa) de margarina
-4 ovos
-1 xicara (chá) de leite
-1 e 1/2 colher(sopa) de fermento em pó
-2 xícaras (chá) de farinha de trigo
-6 bananas prata cortadas em rodelas
-açúcar e canela para polvilhar

Modo de Fazer:

1- Bata em creme o açucar,a manteiga e os ovos
2-junte o leite
3-acrescente a farinha e o fermento e bata bem.
4-Coloque a massa em uma forma retangular média untada e enfarinhada
5-Arrume as rodelas de bananas sobre a massa
6-Polvilhe com açúcar e canela
7-Asse em forno pré aquecido em temperatura média por 25 minutos.



Aproximadamente 50 min.

8 porções